Home DESSERT Beste kokosnøtt pai med eggekrem

Beste kokosnøtt pai med eggekrem

by Kamil
Beste kokosnott pai med eggekrem

Beste kokosnøtt pai med eggekrem er en dessert som jeg tilbereder spesielt for min kone fordi hun elsker kokosnøtt. Vi er ikke allergiske mot gluten, men vi prøver å bruke så lite hvitt finmalt mel som mulig . Generelt sett er desserten ganske tung, men du kan tilberede den i versjonen med bokhvete mel. Som ikke inneholder gluten og har mye næringsverdier som protein og vitaminer, mineraler. I tillegg bokhvete mel har en lav glykemisk indeks. Prøv selve kaken, den smaker himmelsk.

Ingredienser

Paideig

  • 300g hvetemel eller bokhvete mel
  • 200g smør
  • 80g melis
  • 1 eggeplomme
  • 1ss kaldt vann
  • 1/2 ts salt

Sjokoladekrem

  • 75g mørk sjokolade
  • 75g kremfløte

Kokosnøttkrem

  • 4 eggeplomme
  • 120g sukker
  • 60g hvetemel du kan bruke annet mel (potet, mais). Bare i andre proporsjoner
  • 1 vaniljesteak
  • 500ml kokosmelk
  • 200g kokosmasse

Oppskrift

Beste kokosnøtt pai med eggekrem

Paideig

Smuldre sammen smør, mel,salt og melis. Hell inn en eggeplomme, og spe med vann til fin konsistens. Kjøl paideigen i 1/2 time, men Ikke for lenge fordi den blir for hard. Kjevle ut deigen til en flat form. Bruk en 23 cm bakeform til tarta. Punkter deigen med en gaffel og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 °C. Stekes i omtrent 20 minutter til den er lett brun. Vent til paideigen er avkjølt.

Sjokoladekrem

Kok opp kremfløte, hell i knust sjokolade og bland til sjokoladen smelter. Smør pai med sjokoladekremen.

Kokosnøttkrem

Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele med kokosmelk. Visp eggene med sukker til hvit konsistens. Bland med kokosmelk, tilsett mel og varm opp sakte til den tykner. Tilsett 150g kokosnøtt masse til krem. Vent på at den skal kjøle seg ned. Dryss resten av kokosnøtt masse på toppen.

Prøv nødvendigvis Panna Cotta med bringebær og karamelliserte solsikkefrø
Beste kokosnott pai med eggekrem
Beste kokosnøtt pai med eggekrem er en dessert som jeg tilbereder spesielt for min kone fordi hun elsker kokosnøtt. Vi er ikke… DESSERT Beste kokosnøtt pai med eggekrem European Print This
Serves: 8 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 8 voted )

You may also like

Leave a Comment