Home FRAMSIDE Langtidsstekt lammelår med en deilig saus

Langtidsstekt lammelår med en deilig saus

by Kamil

Langtidsstekt lammelår med en deilig saus. Ekstremt delikat lam som smelter i munnen. Man kan rett og slett ikke gå forbi en slik rett med likegyldighet. Takket være det at kjøttet er bakt på beinet, går hele essensen av smak til kjøtt og saus. Som tillegg brukte jeg brun ris og søt, rød stekt løk. Men hele sjelen av retten er kjøtt og saus som takket være den lange bakingen har en unik smak.

Ingredienser

Langtidsstekt lammelår med en deilig saus

Langtidsstekt lammelar med en deilig saus
  • 2-2,5 kg lammelår
  • 2 ts malt paprika
  • 2 ts grill krydder
  • salt
  • pepper
  • 2 stor løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 4 ss tomatpuré
  • 800g hakkede tomater
  • 3 ts sukker
  • 10 ss olivenolje
  • 100g ketchup
  • 1,5 l kjøttkraft (best fra lam)
  • en klype chili
  • 1 ss smør
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • ris
  • 10 rødløk

Oppskrift

Langtidsstekt lammelar med en deilig saus

Oppskrift

Hvis benet ikke passer inn i rund eller oval gryte, kan du så det øverst med en tresag.

Renskjær kjøtt for hinner. Dryss kjøttet med krydder, salt, pepper og 2ss olivenolje. La stå i kjøleskapet i noen timer. Skrell løken og hvitløken. Skjær i små terninger. Varm oljen i en rund eller oval gryte og stek de skrellede grønnsakene. Tilsett tomatpuré, stek et minutt. Deretter tilsett tomater og ketchup for å koke en stund. Hell buljongen og bring alt til å koke. Varm deretter ovnen til 240 grader. Sett lammelåret i den resulterende sausen og ha slik i ovnen i 15 minutter. Senk temperaturen til 125 ° C og stek i ytterligere 4-5 timer. Snu kjøttet hver time under stekingen.

Når kjøttet er mykt og du har omtrent en time til fardig kjøttet, legger du løken i oven, som skal bakes i skrell.
Begynn i mellomtiden å koke risen. Kok i samsvar med oppskriften på emballasjen. Jeg brukte økologisk brun ris.

Skjær to farger pepper i små terninger.

Saus

Fjern det stekte kjøttet fra støpejern gryte bland sausen og tilsett paprikaen i sausen, kok alt sammen 4-5min. Skjær kjøttet i porsjoner. Legg ris på tallerkenen, deretter kjøtt, løk kuttet i 4 like store deler. Hell alt med mye saus.

Prov nødvendigvis storfekjøtt med ramsløk og stekt løk

Langtidsstekt lammelår med en deilig saus

Langtidsstekt lammelår med en deilig saus. Ekstremt delikat lam som smelter i munnen. Man kan rett og slett ikke gå forbi en… HOVEDRETT KJØTT Langtidsstekt lammelår med en deilig saus European Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

You may also like

Leave a Comment