Home FRAMSIDE Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter

Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter

by Kamil
Rodbeter og appelsinsalat med cashewnotter

Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter. Litt vintersalat fordi det er grønnkål, appelsiner og rødbeter. Tro meg at du vil være fornøyd med resultatene appelsiner går bra med rødbeter her. Grønnkål og limesaus kompletterer deres smak. Jeg brukte Jerusalem artisjokk og nøtter fordi jeg også liker å fylle meg godt med det jeg spiser. Jeg vil ikke være sulten igjen om 2 timer 🙂

Ingredienser

Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter

Salat

  • 4 bakte rødbeter som allerede er kokt i skall. Man kan ofte kjøpe kokte rødbeter i butikken.
  • 2 appelsiner
  • 4 Jerusalem-artisjokk
  • 100g sopp
  • 80g cashewnøtter
  • 150 grønnkål
  • litt lemonsaft

Saus

  • 1 lime
  • 1ss honning
  • 2ss appelsin saft
  • 1/2 ts salt
  • grovt melt pepper
Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter

Salat

Hvis du ikke klarer å kjøpe kokte og skrellede rødbeter, er den beste måten å tilberede dem selv. Man må vaske og pakk alle rødbeter i aluminiumsfolie. Du baker i en time til 1,5 time. Avhengig av størrelsen på rødbetene, eller man kan koke i huden ca 45 minutter. Jeg bruker mellomstore rødbeter. Så umiddelbart etter steking, fortsatt varm, må man skrelle rødbetene.

Skrell jordskokk Jerusalem kutt i terninger på 1,5 cm og kok opp i vann med salt og 1 ss sitronsaft cr. 20 min.
Skrell appelsinene fra huden med en skarp kniv og kutt ut filetene, eller hvis noen kan ikke skjære dem på denne måten, kan de skjære dem i skiver. Vi klemmer saften fra appelsinrestene.

Stek sopp i olivenolje må ikke være extra virgin, dersom soppen er stor kutt dem. Tilsett salt og grovmalt pepper. Ha grønnkål i 2-3 minutter i et kokende vann og oversett til kaldt vann, drenere fra vann.

Skjær rødbeter i kvartaler. Arranger alle grønnsakene og fruktene på tallerkenene slik at de ser bra ut. Dryss deretter nøtter.

Saus

Bland alle ingrediensene i en bolle til de kombineres. Hell sausen over den tilberedte salaten. Saus kan tilberedes dagen før, men best er tydeligvis frisk.

Prøv nødvendigvis sunne bar med nøtter og dadler
Rodbeter og appelsinsalat med cashewnotter
Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter. Litt vintersalat fordi det er grønnkål, appelsiner og rødbeter. Tro meg at du vil være fornøyd med… SALAT Rødbeter og appelsinsalat med cashewnøtter European Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 4 voted )

You may also like

Leave a Comment